Той започва професионалния си път сред машини, чертежи и инженерна логика, но страстта към качествената храна и автентичните продукти го отвежда в съвсем различна посока.
Вдъхновен от пътуванията си, от вкусовете на Европа и Азия и от желанието да живее „като добре смазана машина“, той създава beetobee-shop.com – място, в което зехтинът, медът и виното не са просто продукти, а носители на традиция, култура и внимание към детайла. В това интервю говорим със Стоян Мирин за прехода от инженерството към търговията с натурални храни, за избора на производители, за българското и италианското вино и за философията, която стои зад всеки продукт в магазина.
Вие сте инженер по образование. Как се случи преходът от инженерната професия към търговията със зехтин, мед и вино?
Страстта ми към хубавите продукти и качествената храна тръгна от желанието ми да разбера как можем да се храним и живеем по-добре, като една добре смазана, прецизна машина. Работата ми по цял ден с машини и липсата на качествена обедна храна ме накараха да предприема нещо конкретно, първоначално за мен и моите колеги. Тяхната реакция и думите им „Покажи ги на всички“ ме мотивираха да развия идеята и да споделя тези продукти с много по-широк кръг от хора в beetobee-shop.com
Пътуванията са важна част от живота Ви. Има ли конкретно място или преживяване, което запали искрата за създаването на Вашия бранд?
ДА! Харесва ми подреденият европейски стил и чистота в хотелите, в които съм отсядал и в местностите, в които се намират те: Италия, Гърция, Турция, Унгария, Тайланд, Сингапур, Франция и Чехия. Всички тези обиколки и пеживявания са съвкупност от най-хубавата храна и моменти, които подбрах и ме научиха да ценя детайла, традицията и автентичността във всичко, което правя днес.
Как подбирате партньорите и производителите, с които работите, и какво Ви отличава от другите магазини за натурални продукти?
Подбирам продуктите и фирмите, с които работя, по следния начин: Традиции, история и създаване на фирмата производител. Работя с утвърдени фирми, които са от десетилетия и са спечелили хиляди награди, грамоти и признания от световните изложения и форуми за храна и напритки. Дегустирам и ходя лично. Проучвам всеки един продукт в кой район и как се продава, събирам ценна информация за всеки един от тях. На тази база от извлечена информация решавам дали да предложа този продукт на българския пазар.
Гордост за бранда Ви е присъствието на италианското вино La Fortezza. Как стигнахте до това партньорство и има ли вълнуваща история, която бихте споделили?
La Fortezza е утвърден и добре разпознаваем бранд в САЩ и Тайланд. Имах възможност да го дегустирам на няколко международни изложения, където ме впечатли не само с безкомпромисно качество, но и с ясно изразен характер и постоянство във вкуса. Именно тези качества ме убедиха, че La Fortezza има потенциал да бъде успешно представен и на българския пазар.
Маврудът от България също заема важно място в каталога Ви. Защо беше важно да присъства именно този сорт, а също и българското вино?
Българското вино ни е изградило, то е част от нашата история, култура, бит и традиция. Взима важно място на българската трапеза, за къде без него?
Пенливото вино Sirena също е интересен избор сред предлаганите от Вас продукти. С какво то печели клиентите, и българинът търси ли пенливи вина? На какво го отдавате?
Пазарът на пенливи вина е за хора ценители и за хора, които искат да опитат нещо – ценното. Виното е естествено пенливо, произведено от една реколта и в строго ограничен брой бутилки годишно.
Зехтинът и медът също присъстват във Вашия онлайн магазин. Как хората могат най-лесно да разпознаят качествен от некачествен продукт?
В Бълагрия има много двойници на натурални продукти и един от основните фактори е да се доверим на утвърден доставчик, лицензиран с утвърдено име на пазара, което гранатира за качество. Бих препоръчал да се обръща внимание на срока на годност, номера на партидата, мястото на производство и условията на съхранение.
На Вашата маса виното, зехтинът и медът колко често присъстват? Кое Ви е личен фаворит? Или може би нещо друго?
Зехтинът присъства всекидневно, защото имаме опции на зехтини, които стават за готвене и овкусяване на различни ястия. Винто е според повода и настроението, а медът го използвам всеки ден за имунен щит.
Как малките производители допринасят за опазването на културата, било то българска или чуждестранна? Възможно ли е това въобще?
Възможно е, да! Малкият производител е запазил традициите на народа си, които са предавани от поколение на поколение, и това ги прави автентитчни защото се предават знания и занаяти.
Планирате ли разширяване на асортимента с нови държави и производители? И какво да очакваме от Вас през новата година в личен и професионален план?
В професионален план фирмата има планове да разшири асортимента си от италиански качествени вина. Също има възможност и за италиански зехтин. В личен план си пожелавам – здраве, за да мога да си осъществя планове и мечтите за още пътувания, от които да открия и още хубави натурални продукти.
Благодарим за интересното интервю на Стоян Мирин!
Казваме му – ЧЕСТИТ ИМЕН ДЕН от екипа на Modern Life Blog – желаем му много професионални успехи, вдъхновение и хубави моменти както, и весел и щастлив, празничен ден днес!
Продължавайте да радвате хората с вашите продукти!
Въпроси: Десислава Павлова
Снимки: Стоян Мирин
#интервю #продукти #мед #вино #прополис #българскипродукти #италианскипродукти #интересно
Modern Life 