Френският сладкар Седрик Гроле създава десерти, които изглеждат като истински плодове – но не се лъжете! Това е изкуство, което се яде… и завладява света.
Какво бихте направили, ако видите перфектен лимон, а щом го разрежете – вътре има мек мус, пълнеж от цитруси и шоколадова обвивка? Може да звучи като оптическа измама, но това е реалността в света на Седрик Гроле – сладкарят, който буквално превърна плодовете в ядливо изкуство.
Роден през 1985 г. в малко градче във Франция, Седрик израства в семейство, в което храната и изкуството вървят ръка за ръка. Дядо му е готвач, другият – художник. Малкият Гроле поглъща с възхита цветовете, формите и вкусовете около себе си. Още в тийнейджърските си години се насочва към сладкарството, а на 21 вече е в Париж, където започва работа във Fauchon – институция в гурме света.
Скоро след това животът му се променя – присъединява се към екипа на прочутия хотел Le Meurice и не след дълго заема позицията на главен сладкар. Но истинският му пробив идва с нещо, което кара всички да затаят дъх: десерти, които изглеждат точно като истински плодове.
С неговите емблематични „trompe-l’œil“ творения – от фалшиви лимони и ябълки до манго и череши – Седрик Гроле предизвиква сетивата. Тези шедьоври не просто изглеждат реалистично. Те са изработени с микроскопична прецизност, от естествени съставки, багрила, шоколад, мус и пълнежи, които създават експлозия от вкусове във всяка хапка. Не е чудно, че критиците го обявиха за Най-добър сладкар в света.
След като покори Париж и Лондон, Гроле отвори нова страница в кариерата си – бутик и чайна зала в емблематичния Hôtel de Paris Monte-Carlo. Там, във вътрешния двор на легендарния хотел, гостите могат да се потопят в неговата кулинарна магия – от закуска до следобедна наслада, обградени от елегантна атмосфера и внимание към детайла.
Менюто в новия бутик е като гастрономическа приказка – „Павлова манго“, „Цвете ванилия“, „Малинови диаманти“… Всеки десерт е различен свят, изграден със страст, прецизност и въображение. А сезонните предложения гарантират, че дори и най-запалените фенове винаги ще бъдат изненадани.
С капацитет от 96 места – 36 на закрито и 60 на слънчевата тераса – това пространство не е просто място за десерти. То е преживяване. А всяка хапка е събитие.
Седрик Гроле не просто прави сладкиши. Той променя самото ни разбиране за десерт. Съчетавайки кулинария, скулптура и емоция, той доказва, че истинското изкуство може да бъде… изядено.
Твоят помощник в кухнята намери тук!
Текст: Десислава Павлова
Снимки: Интернет
Modern Life 